बाजार से खरीदी हुई हल्दी में कोई पोषक तत्व नहीं होते

क्या इस प्रक्रिया से बनती हल्दी से आप संतुष्ट हैं…!?!
जिसमें 2 घण्टे तक उबलने पर उसके सारे पोषक तत्व तो खो ही जाते है उबलते पानी में फ़िर दो बार दो दो दिनों तक धूप में सुखाने के बाद पीसा जाता है…

तो अग़र हल्दी के सारे गुणों को सुरक्षित रखना है तो बहुत अच्छा हो कि कच्ची हल्दी को ही सब्ज़ी वालों से या किसान जी से लेकर उसे घर पर छाया में ही सुखाया जाए और फ़िर घर पर ही पीस लिया जाये

बाज़ार से 2घण्टे पानी में उबाली हुई औऱ कई दिनों तक तेज़ धूप में सुखाई गई हल्दी तो अपने बहुत से गुणों को खो ही चुकी होती है तो फ़िर हम चाहे बाज़ार से साबुत हल्दी भी लायें औऱ घर पर पीसें तो भी तो सद्गुणों से विहीन हल्दी ही खा रहे हैं
आपका क्या कहना है इस बारे में ?